こんにちは。

ご無沙汰しています。こめこです。

今日は、子ども達の好きなにんじんマフィンで、いこちゃんを作ってみましたー！

 

しかし髪の毛のもふもふが、思うようにもふもふしなかった。。。いこちゃん感が半減。。。泣。

しかも、頭の投票箱。

チョコで作る予定だったのですが、割愛して。

きゅうり。

包丁で『vote』とは彫ってみたものの。

 

でも、娘が喜んでくれたからいいかな。ははは。

 

レシピは、１０年くらい前の雑誌のものを、

お家にあるものだけで作りました！

 

 

　　いこちゃんマフィン

材料（６個くらい分・型のサイズ次第です）

　無塩でも有塩でもバターーーー７５g

　ブラウンシュガーか素性糖（上白糖でもいいと思います。）ーー９０g

　グラニュー糖（上白糖なら半分でいいかな。）ーーーーーーー１０g

　卵（L）ーーーー１個

　薄力粉ーーーーー１８０g

　ベーキングパウダーーー小さじ２

　塩（あったら粗塩）ーーー少々

　牛乳ーーーーーーーーーー７５ml

　はちみつーーーーーーーー大さじ２

　ニンジンーーーーーーーー小１本１００gくらい

 

道具

　マフィンやプリンの型。(グラフィン紙のカップを敷きます。)

　紙コップとかでもOK!

　ボウル・金ざる（粉ふるい用）泡立て器・ゴムベラ・すぷーん

 

前準備

　バター・卵・牛乳を常温に戻す。

　オーブンを１８０度に予熱する。

　型にグラシン紙のカップをひく。（紙コップはそのまま）

　薄力粉・ベーキングパウダーを計って軽くまぜておく。

 

１・生地作り

　ボウルにバターをいれ、泡立器で滑らかにぼぐす。

　ブラウンシュガーとグラニュー糖をあわせて、３回にわけて

　バターに加え、そのつど、よくすり混ぜる

 

２・白っぽくなったら、よく溶きほぐした卵を３回に分けて加える。

　そのつど、なじませるようによく混ぜる。

 

３・ゴムベラに持ち替えて、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを振るいながら１／３量加え、底から返すように練らずに大きくまぜる。

 

４・粉っぽさが残っている状態で、牛乳の半量を加えて軽く混ぜる。粉の１／３量を振るい入れ、練らないように大きく混ぜ、粉っぽさが残っている状態で残りの牛乳を加え、軽くまぜる。

 

５・残りの粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで、大きく混ぜる。全体につやが出ればOK.

 

６・ハチミツとニンジンのすりおろしたものを加えて、大きく混ぜ込み、用意した型に８分目くらい入れる。

１８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。

焼きムラを防ぐため、途中で一度、天板の向きを変える。

 

７・指で押してみて弾力が感じられれば焼き上がりです！今回、私は４分延長しました。あら熱が取れたら型からはずします。

紙コップだったら、いこちゃんの顔を描いてみたり。

 

焼きたてマフィンおいしいですよ！

よかったらお試しくださいね。